지금이 딱 제철! 욕지도 고등어회 즐기기
안녕하세요. 여행 인플루언서가 되고픈 DanDich 입니다. 무더운 여름이 지나가고 선선한 바람이 불어오는 가을이 찾아왔어요. 이런 날씨엔 여행을 떠나기 참 좋은데요. 오늘은 가을에 가면 좋은 여행지와 함께 꼭 먹어봐야 할 음식을 소개해드리려고 해요. 바로 욕지도 고등어회 인데요. 지금이 딱 제철이라 맛도 좋고 영양도 풍부하다고 해요. 그럼 지금부터 욕지도 고등어회 즐기는 법을 알려드릴게요!
욕지도 고등어회의 매력 소개
청정해역 남해에서 잡힌 욕지도 고등어는 살이 많고 기름져 회로 먹었을 때 그 맛이 일품입니다. 욕지도 고등어회에서만 느낄 수 있는 특별한 매력을 소개합니다.
첫째, 신선도입니다. 욕지도는 고등어가 살기 좋은 조건을 갖추고 있어 어획량이 많고, 바로바로 수급이 이루어져 신선한 고등어회를 즐길 수 있습니다. 갓 잡은 고등어를 손질해 먹기 때문에 그 식감과 풍미가 뛰어납니다.
둘째, 고소한 맛입니다. 욕지도 고등어는 지방 함량이 많아 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 씹을수록 느껴지는 감칠맛과 단맛은 미식가들의 입맛을 사로잡기에 충분합니다.
셋째, 영양가입니다. 고등어는 대표적인 등푸른 생선으로, 오메가-3 지방산과 단백질이 풍부하며, 각종 비타민과 미네랄도 함유하고 있습니다. 회로서 즐기면 이러한 영양소를 더욱 효과적으로 섭취할 수 있습니다.
욕지도 고등어회는 현지에서 즐기는 것이 가장 좋지만, 택배나 배달 서비스를 이용하면 집에서도 간편하게 즐길 수 있습니다. 지금이 딱 제철인 욕지도 고등어회를 즐겨보세요!
제철을 맞이한 욕지도 고등어의 특징
욕지도 고등어는 매년 9월부터 이듬해 1월까지 제철을 맞이합니다. 이 시기에 잡힌 고등어는 살이 통통하게 오르고 지방 함량이 높아져 맛과 영양가가 더욱 높아집니다.
먼저, 크기가 커집니다. 제철에는 보통 20~30cm 정도이며, 큰 것은 40cm 이상 되기도 합니다. 크기가 클수록 살이 많고 식감이 좋아지며, 먹을 수 있는 부위도 많아집니다.
다음으로, 지방 함량이 증가합니다. 가을부터 겨울까지는 먹이 활동이 활발해져 몸에 지방을 축적하기 때문입니다. 이 지방은 고등어의 맛을 결정하는 중요한 요소로, 고소하고 부드러운 맛을 더해줍니다. 또 붉은 살 부분에 분포되어 있는 '아스타잔틴'이라는 색소는 항산화 작용을 하며 피부미용과 노화방지에 효과가 있습니다.
또 산란을 마친 후 체력을 회복하는 시기이기 때문에 영양분이 가득 차 있습니다. 단백질과 필수 아미노산, 칼슘, 철분 등이 풍부하여 건강에도 좋습니다.
고등어회를 즐기기 전 알아야 할 사전 지식
신선도가 생명인 고등어회를 즐기기 위해서는 몇 가지 알아두어야 할 사항이 있습니다.
첫째, 국내산 고등어를 선택해야 합니다. 수입산 고등어는 운송 기간이 길어 신선도가 떨어질 뿐만 아니라, 방부제나 화학물질이 사용될 가능성이 높습니다. 반면 국내산 고등어는 산지에서 바로 잡아 유통되기 때문에 신선하고 안전합니다.
둘째, 산 고등어를 사용해야 합니다. 죽은 고등어는 사후경직이 일어나 식감이 떨어지고 비린내가 심해지기 때문입니다. 욕지도에서는 살아있는 고등어를 바로 손질하여 회로 제공하므로 믿고 즐길 수 있습니다.
셋째, 잡는 즉시 먹어야 합니다. 고등어는 성질이 급해 잡히면 바로 죽기 때문에, 잡은 지 오래되면 부패가 시작됩니다. 욕지도에서는 배에서 직접 잡은 고등어를 항구로 가져와 바로 손질하여 회로 제공하거나, 식당에서 주문 즉시 고등어를 잡아 회로 제공하기도 합니다.
넷째, 보관 온도와 시간에 유의해야 합니다. 고등어회는 냉장 보관 시 하루 이내에 먹는 것이 좋으며, 보관 온도는 0~4°C가 적당합니다. 또 회를 뜬 후에는 물기를 제거하고 랩으로 감싸 냉장고에 보관해야 합니다.
욕지도를 방문해야 하는 이유
욕지도는 고등어회를 즐기기에 최적의 장소 입니다. 그 이유는 무엇일까요?
먼저, 청정 해역이기 때문입니다. 욕지도는 남해안에 위치한 섬으로, 깨끗한 바다와 풍부한 어족 자원으로 유명합니다. 이곳에서 잡히는 고등어는 신선하고 맛이 좋아 최고의 고등어회로 꼽힙니다.
또다른 이유는 자연환경입니다. 아름다운 해안선과 청정한 바다, 울창한 숲 등이 어우러져 있어 관광객들에게 인기 있는 여행지이기도 합니다. 이러한 자연환경 덕분에 욕지도에서는 고등어뿐만 아니라 다양한 해산물과 농산물을 맛볼 수 있습니다.
마지막으로 편리한 교통입니다. 통영항에서 배를 타면 약 1시간 30분 정도 소요되며, 자동차를 이용할 수도 있습니다. 숙박시설과 식당 등 관광 인프라가 잘 갖춰져 있어 가족이나 친구 단위로 방문하기에도 좋습니다.
고등어회 선택 시 주의사항
신선도가 가장 중요하므로 구매 전에 반드시 확인해야 할 몇 가지 주의사항이 있습니다.
첫째, 수조의 상태를 확인해야 합니다. 물이 깨끗하고 고등어가 활발하게 움직이는 곳을 선택하는 것이 좋습니다. 또 수조 내부에 이끼나 부유물이 떠 있다면 고등어의 신선도가 떨어질 가능성이 높습니다.
둘째, 크기와 무게를 확인해야 합니다. 클수록 지방 함량이 높아 맛이 좋고 영양가도 높습니다. 일반적으로 400g 이상 나가는 것을 선택하는 것이 좋습니다.
셋째, 손질 여부를 확인해야 합니다. 회를 직접 뜨는 것이 익숙하지 않다면 손질된 것을 구입하는 것이 편리합니다. 다만, 손질된 고등어회는 시간이 지날수록 신선도가 떨어지므로 가능한 빨리 먹는 것이 좋습니다.
넷째, 가격을 비교해야 합니다. 시장이나 마트마다 가격이 다를 수 있으므로 여러 곳을 비교해보고 적당한 가격을 선택하는 것이 좋습니다.
이러한 주의사항을 고려하여 좋은 고등어회를 선택하시기 바랍니다.
욕지도 지역 명소에서 즐기는 고등어회 맛집 탐방
욕지도는 아름다운 자연 경관과 함께 맛있는 해산물 요리로도 유명합니다. 그 중에서도 고등어회는 대표적인 특산물 중 하나로, 현지에서 먹으면 더욱 특별한 맛을 즐길 수 있습니다.
대표적인 고등어회 맛집으로는 '욕지1번가'가 있습니다. 이곳에서는 신선한 고등어회를 비롯해 다양한 해산물 요리를 맛볼 수 있으며, 바다 전망이 멋진 야외 테라스에서 식사를 즐길 수도 있습니다.
욕지1번가
위치 및 시설
욕지도 선착장 근처에 위치
식당 앞 주차 공간 있음
단체 손님도 수용 가능한 넓은 실내
대표 메뉴
고등어회: 신선하고 비린내 없이 연어회와 비슷한 맛
고등어조림: 먹음직스러운 비주얼, 다소 달게 조리됨
고등어구이: 부드럽고 담백한 맛
세트 메뉴
쓰리고 커플 실속세트: 고등어회, 고등어조림, 고등어구이 등 다양한 고등어 요리 포함
된장찌개 등 식사류도 함께 제공
특징
코스 요리 형식으로 음식 제공
신선한 해산물 사용으로 원재료의 맛을 잘 살림
가격대 대비 다양한 고등어 요리를 맛볼 수 있음
욕지1번가는 욕지도의 특산물인 고등어를 다양한 방식으로 즐길 수 있는 맛집으로, 특히 고등어회의 신선함과 맛이 좋다고 평가받고 있습니다.
또 다른 맛집으로는 '한양식당'이 있습니다. 이곳에서는 고등어회 뿐만 아니라 고등어조림, 고등어구이 등 다양한 고등어 요리를 맛볼 수 있어 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 곳 입니다.
한양식당
한양식당 개요
위치: 경남 통영시 욕지면 서촌윗길 183-3
영업시간: 매일 09:30 - 14:30 (수요일 휴무)
특징: 욕지항에서 도보로 약 5분 거리로 접근성이 좋습니다.
메뉴 및 특징
고등어회: 신선한 고등어를 사용하여 비린내 없이 담백한 맛을 자랑합니다.
해물짬뽕: 해물이 풍부하게 들어가 있으며, 매콤하면서도 깊은 맛을 제공합니다.
가격: 전반적으로 저렴한 가격대가 특징입니다.
방문 팁
대기표 시스템: 인기가 많아 대기표를 받고 기다려야 할 수 있습니다. 대기표 마감 시간은 14시입니다.
점심 시간에 주로 운영: 욕지도에서 나가는 배편이 일러 점심 시간까지만 운영하므로, 일찍 방문하는 것이 좋습니다.
한양식당은 고등어회 외에도 다양한 해산물 요리를 제공하며, 현지인과 관광객 모두에게 사랑받는 맛집입니다. 욕지도를 방문할 때 꼭 한번 들러보시기를 추천합니다.
맛집 외에도 욕지도에는 고등어 양식장, 고등어 수족관 등 다양한 볼거리가 있어 여행의 즐거움을 더해줍니다. 즐거운 여행과 함께 맛있는 고등어회를 즐겨보세요!
제철맞은 욕지도 고등어회 맛있게 먹는 법
신선한 고등어회는 간장과 고추냉이만으로도 충분히 맛있지만, 몇 가지 팁을 더하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
먼저, 김과 함께 싸 먹어 보세요. 바삭한 김과 부드러운 고등어회의 식감이 어우러져 맛이 더욱 살아납니다. 취향에 따라 마늘, 생강, 청양고추 등을 추가해도 좋습니다.
초고추장과의 조합도 훌륭합니다. 새콤한 초고추장이 고등어회의 기름진 맛을 잡아주어 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다. 깻잎이나 상추와 같은 쌈채소와 함께 즐기면 아삭한 식감과 함께 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.
마지막으로, 레몬즙을 살짝 뿌려보세요. 상큼한 레몬향이 비린내를 잡아주고, 고등어회의 신선한 맛을 더욱 살려줍니다. 단, 너무 많이 뿌리면 고등어회의 맛이 오히려 떨어질 수 있으므로, 적당히 뿌리는 것이 좋습니다.
욕지도의 명물 고등어회를 위의 팁들과 함께 더욱 맛있게 즐겨보시기 바랍니다.
욕지도에서 고등어회와 함께하는 완벽한 하루 일정
아름다운 섬 욕지도에서는 맛있는 고등어회뿐만 아니라 다양한 즐길거리가 있습니다. 아래는 욕지도에서 고등어회와 함께 보내는 완벽한 하루 일정입니다.
오전:
- 아침 일찍 일어나 섬 주변을 산책하며 아름다운 자연 경관을 감상합니다.
- 해안 도로를 따라 드라이브를 하며 시원한 바닷바람을 느껴보세요.
점심:
- 점심시간에는 고등어회로 유명한 식당을 찾아갑니다. 갓 잡은 신선한 고등어회를 맛보며 섬에서의 특별한 식사를 즐겨보세요.
오후:
- 배를 타고 바다로 나가 낚시를 즐겨봅니다. 운이 좋으면 고등어를 직접 잡아볼 수도 있습니다.
- 여유로운 시간을 보내며 해변에서 책을 읽거나 수영을 즐길 수도 있습니다.
저녁:
- 해가 지면 숙소로 돌아와 휴식을 취합니다. 저녁식사로는 낮에 잡은 생선으로 요리를 해 먹거나, 현지 음식을 맛볼 수 있는 식당을 찾아갑니다.
밤:
- 밤하늘의 별을 바라보며 하루를 마무리합니다. 숙소에서 제공하는 바베큐나 캠프파이어를 즐기며 여행의 낭만을 느껴보세요.
욕지도에서 고등어회와 함께하는 하루는 잊지 못할 추억을 선사할 것입니다.
욕지도에서는 고등어 양식을 많이 하기 때문에 신선한 고등어회를 즐길 수 있어요. 특히 9월부터 11월까지는 고등어가 제철이기 때문에 더욱 맛있게 먹을 수 있답니다. 아름다운 자연 경관과 함께 맛있는 고등어회를 먹으며 가을 여행을 즐겨보는 건 어떨까요?
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